برای اینکه به راز و رمز جوانه ها و مواد معدنی مفید درون آنها پی ببرید٬ حتماً به CDهای آقای خدادادی گوش کنید! خودم خیلی مدت بود که دنبال یه روش خوب برای درست کردن جوانه ها درون خانه میگشتم که به این مطلب زیر رسیدم:
طرز تهیه جوانه غلات و حبوبات:
ابتدا گندم و یا عدس را پاک کرده و در آب خیس کنید. پس از ۲ تا ۳ روز آب آنرا دور بریزید و گندم یا عدس را در یک سینی تمیز پهن کنید و یک پارچه تمیز و مرطوب روی آن بکشید. هر روز پارچه را آب بزنید که مرطوب بماند. پس از اینکه جوانه ها سبز شد(نه اینکه رنگشان سبز شود!!!)٬ گندم یا عدس جوانه زده را در یخچال نگهداری کنید و هر وقت که خواستید میل کنید. نوش جان!
اما کی جوانه ها رو مصرف کنیم؟
یکی از بهترین راه های استفاده از جوانه ها در سالاد است! البته قبل از غذا! برای درست کردن سالاد میتونید از انواع کلم و سبزی و غیره استفاده کنید ولی هرگز سس روی آن نریزید و به جای آن از لیموترش تازه استفاده کنید و آب آن را روی سالاد بریزید و کمی هم روغن زیتون بر روی سالاد بریزید! وای که چقدر خوشمزه میشه این سالاد!!!
نوش جان!
